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Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration
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La nutrition

DVD "Alimentation et nutrition"

Ce film de 34 mn propose une approche complète de la fonction alimentation-nutrition en établissement de soins ou d’hébergement. Au moyen d’interviews de chacun des acteurs concernés, sont systématiquement explorées les dimensions médicale, soignante, hôtelière, logistique, technique et économique de cette fonction. Les dimensions symboliques et culturelles de la restauration ne sont pas oubliées. Une attention particulière est portée à la gérontologie.

 
Vous pouvez vous procurez ce support auprès des éditions de l'EHESP > Voir le site

Le PNNS 3 2011 - 2015 (Plan National Nutrition Santé) informations

 Référents : 
  • Monsieur Didier GIRARD CH Le Mans
  • Monsieur Pierre LEFEBVRE CHR d'Orléans
Informations du ministère de la santé > Voir le site

Le PNA 2011 - 2013 (Programme National pour l'Alimentation)

Référents :
  • Didier GIRARD, CH Le Mans
  • Pierre LEFEBVRE, CHR Orléans

Le CLAN (Comité de Liaison Alimentation Nutrition)

Ou le CLAND (Comité de Liaison Alimentation Nutrition Départemental)

Contact : Mme Virginie HEULIN (CLAND de la Sarthe)

Guide méthodologique : Le Clan en 10 questions (validé par la DHOS : Direction de l'Hospitalisation de L'organisation des soins).

 Référent UDIHR : Didier GIRARD CH Le Mans

Le CLAN Régional (Comité de Liaison Alimentation Nutrition Régional)

Pour exemple : GRSP (Groupement Régional de Santé Publique des Pays de la Loire)

MAN - rue René Viviani - BP 86218 - 44262 NANTES CEDEX 2

Téléphone : 02.40.12.87.69 - Télécopie : 02.40.12.80.77
Courriel : dr44-politiques-sante@sante.gouv.fr

Site Internet : www.grsp-pays-de-la-loire.sante.fr 

La fonction diététique en restauration hospitalière :

Enquête Udihr sur 12 Centres Hospitaliers et Centres Hospitaliers Universitaires.

Référent : Didier GIRARD (CH Le Mans)