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Notre métier se situe à un carrefour stratégique : au croisement des exigences sanitaires, de l’innovation technique, de la qualité nutritionnelle, et du soutien aux publics les plus vulnérables. Dans cet environnement complexe et exigeant, notre association joue un rôle essentiel pour fédérer les énergies, partager les savoir-faire et promouvoir l’efficience de nos pratiques.
- les attentes croissantes de nos convives, qui souhaitent une alimentation de qualité, responsable et porteuse de sens ;
- les enjeux environnementaux, qui nous imposent de repenser nos pratiques avec lucidité et engagement ;
3. mais aussi un enjeu économique fort, dans un contexte de maîtrise budgétaire et d’optimisation des ressources, où chaque choix compte.
Plus que jamais, la restauration collective hospitalière représente un enjeu majeur :
- Un enjeu social, car elle contribue chaque jour à la dignité, à la santé et au bien-être des patients, des résidents et des professionnels.
- Un enjeu sociétal, car elle incarne les valeurs de solidarité, d’équité et de service public.
- Un enjeu écologique, car nous avons un rôle clé à jouer dans la transition alimentaire, la réduction du gaspillage et le soutien aux filières durables.
- Un enjeu économique, car l’équilibre entre qualité, efficacité et maîtrise des coûts est plus que jamais au cœur de nos responsabilités.
Face à cette réalité, je souhaite inscrire mon mandat dans une dynamique de proximité, d’ouverture et de renforcement du collectif. Trois grandes orientations guideront ainsi mon action :
- La décentralisation régionale, pour rapprocher l’Association de ses membres sur le terrain, stimuler des dynamiques locales et favoriser les échanges concrets entre pairs dans chaque territoire.
- L’ouverture aux EHPAD publics, car la restauration en gériatrie soulève des défis majeurs, auxquels notre expertise peut et doit répondre avec engagement et pertinence.
- L’intégration des centres hospitaliers psychiatriques, trop souvent isolés, mais confrontés à des problématiques alimentaires spécifiques, qui méritent d’être entendues, partagées et accompagnées collectivement.
Je tiens à saluer avec respect et gratitude l’engagement de mes prédécesseurs, ainsi que celui des membres actifs qui, au quotidien, font vivre et grandir notre Association. Je m’inscris pleinement dans cette continuité, avec la volonté d’y insuffler un nouvel élan collectif et participatif.
Je serai pleinement à l’écoute de chacun d’entre vous. Car je suis convaincu que c’est ensemble — dans une dynamique d’échange, de solidarité et de co-construction — que nous pourrons relever les défis à venir, faire rayonner nos métiers, et renforcer durablement notre impact au sein du système hospitalier.
Bien chaleureusement,
David Briand
Président de l’Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration
