L’Académie du Réemploi c’est une plateforme nationale collaborative dédiée à la restauration collective, proposant : l’aide au pilotage du passage au réemploi des parcours de formation digitaux et asynchrones des témoignages terrain un outil simplifié d’analyse du cycle de vie et de comparaison des solutions. Un RDV : Mardi 22 septembre à 14h en webinaire, […]
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L’UDIHR a le plaisir de vous présenter QualirestoH, l’Association Nationale des Responsables Qualité en Restauration Hospitalière. Née il y a une quinzaine d’années sous la forme d’un groupe de travail informel, puis structurée en collectif national en 2017, l’association a franchi une nouvelle étape en s’offrant une création officielle le 2 décembre 2024. QualirestoH regroupe […]
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Lors des dernières Assises de l’Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration à Dijon, Joe-Pascal Saji (ingénieur et expert restauration) et Séverine Saunier (directrice de l’hôtellerie et de la logistique) sont venus présenter la feuille de route ambitieuse de l’Assistance publique-Hôpitaux de Paris (AP-HP). Avec 38 hôpitaux, 45 500 repas servis par jour et un budget […]
Lire la suiteComme chaque année, nos partenaires Interbio Nouvelle-Aquitaine et l’AANA organisent les rencontres régionales de la restauration collective bio, locale et de qualité. Cette 11ème édition aura lieu à Brive le 14 octobre prochain. Cet évènement régional annuel gratuit est l’occasion incontournable pour les collectivités et établissements accueillant un service de restauration collective de : rencontrer […]
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Les Assises Nationales de l’UDIHR s’imposent comme le grand rendez-vous annuel des professionnels de la restauration hospitalière et médico-sociale. Ce que vous découvrirez dans la vidéo de présentation : Échanges & Retours d’expérience : Un aperçu des débats passionnants entre pairs sur la transition écologique, la qualité nutritionnelle et la modernisation de nos cuisines. Espace […]
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À l’occasion du 60e anniversaire de Restau’Co, le Président et le Vice-Président ont eu l’honneur de participer à cette célébration marquante réunissant les principaux acteurs de la restauration collective française. Cet événement prestigieux s’est déroulé en présence de Madame Annie Genevard, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, dont l’intervention a souligné l’importance […]
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Chers adhérents, chers collègues, Il y a tout juste une semaine, à la suite de la dernière séance plénière du Conseil national de la restauration collective (CNRC), une étape décisive a été franchie. Le ministère de l’Agriculture a annoncé la sortie officielle de deux guides pratiques inédits, spécifiquement dédiés aux secteurs sanitaire et médico-social. En […]
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L’Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration (UDIHR) a marqué sa présence lors des 38èmes Journées d’études et de formation de l’ARTLH (Association des Responsables des Transports et de la Logistique à l’Hôpital), qui se sont tenues à Bordeaux ce jeudi 11 juin 2026. Une délégation de l’association, menée par son Président David Briand, s’est rendue […]
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Le 17 juin 2026, Paris Expo Porte de Versailles accueillera le Salon Restau’Co, l’événement phare des professionnels de la restauration collective en gestion directe. De 9h à 18h, le Hall 4.1 deviendra le carrefour de l’innovation et de la réflexion pour tout le secteur. Au programme de cette édition : des conférences plénières animées […]
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Le réseau Restau’Co lance son guide pratique « +deBIO l’Assiette de nos Aînés », un outil interactif dédié à la restauration collective médico-sociale. L’objectif est double : intensifier l’approvisionnement bio conformément à la loi EGalim et adapter l’offre alimentaire aux besoins spécifiques des seniors. Structuré autour de quatre piliers — Sourcing bio, Assiette, Besoins nutritionnels […]
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