Nous avons le plaisir de partager avec vous l’ouvrage de notre collègue, Christophe MARI.
On partage avec vous le résumé de son livre :
« Le repas est un soin ! démontre que l’alimentation hospitalière dépasse la simple logistique : elle participe directement à la qualité du soin, à la dignité et au plaisir des patients. En croisant santé publique, nutrition, environnement et justice sociale, l’ouvrage propose une vision humaniste et durable de la restauration hospitalière. Il s’appuie sur des recherches, des témoignages et des expériences concrètes pour montrer que la transition alimentaire dans les hôpitaux est possible, nécessaire et bénéfique à tous – patients, soignants et société. »