Le GIP SILGOM, dont 4 de ses cadres sont membres de l’UDHIR (Marie THOMAS, Christophe JOSSO, Mickael CRETE et Nolwenn BEAUVERGER) basé en Bretagne, à St Avé, est engagé depuis de nombreuses années dans une démarche d’approvisionnement basé sur des produits locaux, bio et de qualité. Dans le cadre de la campagne “plus de bio […]
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L’Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration (UDIHR) a lancé fin 2023 un appel à projet, et pour cette première édition de l’APIIHR, cinq candidats ont déposé leur dossier et quatre d’entre eux étaient éligibles. Il est temps d’en dévoiler les résultats ! Le jury était constitué de : Professeur Eric Fontaine (médecin responsable de l’unité de […]
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Le 19 mars 2024, l’UDIHR lançait son premier webinaire sur le thème du développement de l’usage de la protéine végétale dans les menus hospitaliers. revivez ou découvrez le sujet en téléchargeant la présentation de ce webinaire > Télécharger
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Pour la 1ère fois, l’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration lance un appel à projet. L’UDIHR souhaite proposer une thématique large autour de la restauration collective hospitalière, pour aller au-delà des solutions déjà proposées ou éprouvées. Elle souhaite permettre l’émergence d’initiatives et de projets nouveaux et s’adresse à celles et ceux capables de faire preuve […]
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La région des Pays de la Loire publie un rapport sur l’alimentation des personnes âgées, soulignant les particularités à prendre en compte et mettant en lumière plusieurs pistes de “bonnes pratiques. Pour en savoir plus > Lire la page
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Cette note a pour objet de présenter de façon synthétique les principales obligations applicables aux établissements sanitaires et médico-sociaux publics en matière de transition écologique. 3 axes : Gaspillage alimentaire Interdiction de certains produits Alimentation durable Voici les principaux points d’attention : Suppression des bouteilles d’eau distribuées gratuitement depuis le 1er janvier 2021 ; […]
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C’est à Toulouse que se sont tenues les assises 2022 Au programme, l’ergonomie en restauration collective, la synthèse des expérimentations du projet “repas à l’hôpital”, point sur les lois Egalim et AGEC, le projet de liaison surgelée du CHU de Limoges, la sociologie de l’alimentation du patient, l’alimentation en milieu spatial sont autant de sujets […]
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Point sur les arbitrages gouvernementaux Pour faire suite aux différentes discussions engagées, les principales mesures alimentation et restauration collective qui seraient inscrites au projet de loi à venir autour des propositions de ladite Convention sont notamment : Se Nourriro Choix végétarien quotidien dans la restauration collective publique : une expérimentation sera menée d’ici là dans […]
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