Cette note a pour objet de présenter de façon synthétique les principales obligations applicables aux établissements sanitaires et médico-sociaux publics en matière de transition écologique.
3 axes :
- Gaspillage alimentaire
- Interdiction de certains produits
- Alimentation durable
Voici les principaux points d’attention :
- Suppression des bouteilles d’eau distribuées gratuitement depuis le 1er janvier 2021 ;
- Obligation du don des repas non consommés ;
- Obligation de 50% de produits de qualité dont 20% bio au 1er janvier 2022 ;
- Obligation du tri des biodéchets au 1er janvier 2023 ;
- Suppression des contenants en plastique (barquettes) pour les services accueillant des enfants au 1er janvier 2025.